موقع لبنان - تعلم طريقة تحضير كباب(كفتة) بصلصة الباربيكيو مع الشيف علي شحيتلي - Lobnan.org | موقع لبنان

موقع لبنان – تعلم طريقة تحضير كباب(كفتة) بصلصة الباربيكيو مع الشيف علي شحيتلي

يمكن أن يرجع اسم الكباب إلى كلمة “كبابو” الأرامية السورية القديمة والتي تعني “حرق” و”تفحيم” ويرجع أصل الكباب إلى المطبخ الحلبي الشهير حيث كان الحلبيون أول من حضر الكباب ويسجل التاريخ ولع أهالي مدينة حلب بأنواع كثيرة من المشويات و تفردهم بأصناف فاخرة من الكباب الذي انتشر في كثير من البلدان و أضاف كل شعب اليه نكهته الخاصة في إيران مثلا يضاف الزعفران إلى اللحم قبل شوائه وفي تركيا تتنوع الأصناف وطرق التتبيل من مدينة لأخرى فهناك الكباب الأورفلي في أورفا والكباب الأنطاكي في أنطاكية والكباب السلطاني في إسطنبول .
المقادير:
لحمة مفرومة 500 غم
بصل 50 غم
بقدونس 20 غم
ملح+ بهار حسب الرغبة
صلصة باربيكيو 100 غم
مايونيز 100 غم
سمسم 20 غم
حبة البركة 10 غم
طريقة التحضير:
يضاف البصل ..البقدونس ..الملح والبهار الى اللحمة المفرومة
تشكل اصابع او في سيخ الشوي
نشوي الاصابع في الفرن او الاسياخ على الفحم
نضيف قليل من صلصة الباربيكيو عند نضوج اللحمة
نضيف القليل من المايونيز الى اللحمة
نزين بالسمسم وحبة البركة
بالهنا ………………والشفا

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

Online Casinos