أكلات لبنانية Archives - Lobnan.org | موقع لبنان

الرئيسية » أكلات لبنانية

أكلات لبنانية

شهّيتونا مع الشيف علي شحيتلي على موقع لبنان – لفائف القرفة اللذيذة – حلوى لذيذة سهلة التحضير ومشبعة …

حلوى لذيذة سهلة التحضير ومشبعة … معشوقة الأصدقاء المكونات : العجينة : 550 جم طحين \ 100 مل حليب \ 100 مل ماء دافئ \ 75 جم سكر 60 جم زبدة \ بيض عدد 2.5 \ 8 جم خميرة فورية \ 1 م.ص ملح الحشوة : 130 جم سكر \ 30 جم كاكاو \ 20 جم قرفة \ 20 جم ...

أكمل القراءة »

اليكم طريقة تحضير البطاطا المقرمشة… Happy French Fries Day!

المصدر: “النهار” البطاطا المقلية… من لا يعشقها، كباراً وصغاراً، ويغمّسها بكل أنواع الصلصات، أهمها الكاتشاب. فمن منا لم يطلب يوماً من والدته سندويش “بطاطا وكاتشاب”. تتساءلون ما السبب وراء تحدثنا عن البطاطا المقلية اليوم؟! هو 13 تموز، اليوم العالمي للبطاطا المقلية.  لذلك تناولوا هذا الطبق اليوم، لو مهما بلغت مضاره الصحية! فاليكم طريقة تحضير البطاطا المقرمشة:

أكمل القراءة »

التبولة.. دواء لكل داء!

تعد التبولة مفيدة لكل الأمراض لما تحويه من غذاء في المكونات التي تشتمل عليها، اليكم فوائد التبولة المتعددة للصحة بشكل عام. فوائد البقدونس يحتوي البقدونس الموجود في التبولة على الكالسيوم المفيد للعظام أكثر مما يحتويه الحليب وفيه نجد أيضاً الفيتامين أ المفيد للعيون. يفيد البقدونس المصابين بحصى الكلى كما أنه جيد للدم وفيه أملاح الحديد والفوسفور والفيتامين سي. فوائد البرغل ...

أكمل القراءة »

عن طبق “الفتوش” والفروج والأربعين حرامي

ما إن يطل شهر رمضان المبارك حتى يعمد العديد من التجار إلى استغلال حاجات الناس، ورفع أسعار المنتجات والمواد الغذائية، ولاسيما تجار الخضار الذين يحققون أرباحًا تصل إلى 300 % في بعض الأحيان من طبق “الفتوش” ومستلزمات شهر الصوم، من دون أي مبرر أو زيادة في الكلفة، مستغلين غياب الرقابة الصارمة والزيادة في الطلب. كيف هي حال الأسعار بعد أيام ...

أكمل القراءة »

قصة صحن الفتوش: من فاطمة الى زحلة الى موائد المسلمين!

كثيرة هي الأطعمة والأطباق الشهيرة على موائدنا، التي لا نعلم عن أصلها وبدء وجودها شيئاً. كل ما نعرفه أنها وجدت، واننا نعدها ونأكلها وفقاً للوصفة التي لا ندرك مصدرها، في حين أن معظم تلك المأكولات، قد حملت في أول طبق منها، قصة مشوقة من قصص “التجريب” البشري الذي انتج كل ما نعرفه اليوم عموماً. “الفتوش”، واحد من تلك الأطباق، التي ...

أكمل القراءة »

عادات وتقاليد ترافق ليلة الغطاس او “الدايم دايم”

المصدر: “النهار ” مرجعيون رونيت ضاهر “يلا عالدايم دايم وما يبقى حاد نايم، العجين بصير خمير وشجر يسجد للدايم”… اقوال كثيرة يردّدها المواطنون ليلة “عيد الغطاس” التي يمرّ خلالها السيد المسيح لمباركة البيوت فتُضاء الشموع وتُترك الابواب والنوافذ مفتوحة وتوضع عجينة في الخارج دون خميرة فيباركها ايضا “الدايم” وتصبح بدورها خميرة، اضافة الى حرق عود توت وهي الشجرة التي يُقال ...

أكمل القراءة »

اليكم طريقة تحضير معمول العيد على الطريقة اللبنانية

4 أكواب سميد خشن كوبين ونصف سميد ناعم (طحين فرخة) كوب سكر كوب وربع حليب دافئ ربع كوب دافئ ماء زهر ربع كوب دافئ ماء ورد ملعقة ونصف شاي محلب ناعم ملعقة شاي صغيرة خميرة جافة كوب ونصف سمن بقري غير مذاب للحشوة: نصف كوب جوز مكسور ملعقة شاي ماء ورد ملعقة شاي ماء زهر ثلاث ملاعق طاولة سكر حشوة ...

أكمل القراءة »

تذوّق الغريبة بطريق مختلفة

المكونات: 450 g كوب سمن 150g كوب سكر بوردة 300g كوب دقيق لوز مقشر طريقة التحضير يخفق السمن حتى يصبح لونها فاتحاً وخفيفة الملمس يضاف السكر البودرة تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس يضاف الدقيق ويعجن بأقل قدر ممكن حتى يتجمع العجين تبرد في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل تكور الغريبة إلى ...

أكمل القراءة »

موقع لبنان – تعلم طريقة تحضير كباب(كفتة) بصلصة الباربيكيو مع الشيف علي شحيتلي

يمكن أن يرجع اسم الكباب إلى كلمة “كبابو” الأرامية السورية القديمة والتي تعني “حرق” و”تفحيم” ويرجع أصل الكباب إلى المطبخ الحلبي الشهير حيث كان الحلبيون أول من حضر الكباب ويسجل التاريخ ولع أهالي مدينة حلب بأنواع كثيرة من المشويات و تفردهم بأصناف فاخرة من الكباب الذي انتشر في كثير من البلدان و أضاف كل شعب اليه نكهته الخاصة في إيران ...

أكمل القراءة »

كبة بالفستق مع الشيف علي شحيتلي – وطريقة التحضير على الرابط

الكبة هي أكلة شرقية وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم وبعض الشيء في طرق التحضير والإعداد والتقديم. في السابق كانت تدق على جرن من حجر لتصبح اللحمة مثل الكريم ومن ثم تضاف للبرغل ويضاف لها البهار المشكل والملح وتمرس على اليد في ايناء فخاري يسمى القصعة…مع التطور تستخدم حالياً آلة كهربائية لعمل عجينة الكبة وتسمى ...

أكمل القراءة »

Online Casinos