المطبخ اللبناني Archives - Lobnan.org | موقع لبنان

المطبخ اللبناني

قصة صحن الفتوش: من فاطمة الى زحلة الى موائد المسلمين!

كثيرة هي الأطعمة والأطباق الشهيرة على موائدنا، التي لا نعلم عن أصلها وبدء وجودها شيئاً. كل ما نعرفه أنها وجدت، واننا نعدها ونأكلها وفقاً للوصفة التي لا ندرك مصدرها، في حين أن معظم تلك المأكولات، قد حملت في أول طبق منها، قصة مشوقة من قصص “التجريب” البشري الذي انتج كل ما نعرفه اليوم عموماً. “الفتوش”، واحد من تلك الأطباق، التي ...

أكمل القراءة »

عادات وتقاليد ترافق ليلة الغطاس او “الدايم دايم”

المصدر: “النهار ” مرجعيون رونيت ضاهر “يلا عالدايم دايم وما يبقى حاد نايم، العجين بصير خمير وشجر يسجد للدايم”… اقوال كثيرة يردّدها المواطنون ليلة “عيد الغطاس” التي يمرّ خلالها السيد المسيح لمباركة البيوت فتُضاء الشموع وتُترك الابواب والنوافذ مفتوحة وتوضع عجينة في الخارج دون خميرة فيباركها ايضا “الدايم” وتصبح بدورها خميرة، اضافة الى حرق عود توت وهي الشجرة التي يُقال ...

أكمل القراءة »

تذوق اللازانيا المخبوزة بالخضار اللايت

    المقادير: 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، على دفعتين 1/2 كوب من البصل الأبيض المفروم حبتان من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من ملح الكوشير، على دفعات ملعقة صغيرة من السكر 1/4 ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود الطازج، على دفعتين 1/4 ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأحمر علبة من رب البندورة 1/2 كوب من الحبق الطازج المقطع ملعقة ...

أكمل القراءة »

ما لا تعرفه عن الخبّيزة

تُعَدّ الخبّيزة من النبات البرّية التي تتواجد على مدار السنة، وتزرع في جميع أنحاء الدول العربية والاوروبية. تلائمها جميع الأتربة والمناخات، وقد عرفت منذ عصور، واستخدمت في الطب الشعبي، وقد استعملها كل من الإغريق واليونان كطعام ودواء في آن معاً، وزُيّنت بها الحدائق والطرقات. بعض فوائد الخبيزة: – تفيد أمراض القلب وتقي من تصلّب الشرايين. – تنظّم وتخفّض نسبة الكوليستيرول ...

أكمل القراءة »

تعلم تحضير أرز بحليب لايت

بامكانك تحضير ارز بحليب لايت بحسب طريقة اختصاصية التغذية ربى الاسمر عبر الـ النهار”، اليك ا مدة التحضير 30 دقيقة 10 أكواب 8 أكواب مياه 16 ملعقة من بودرة الحليب الخالية من الدسم 8 ملاعق من السكر المحلى أو(sucralose)، نصف فنجان قهوة من ماء الزهر وماء الورد 8 ملاعق من بودرة الارز الناعم او ارز حب طريقة التحضير: ان اردنا ...

أكمل القراءة »

إليكم أسرع “ريجيم” في العالم لخسارة 1 كيلو في اليوم!

عد موسم الأعياد, والأطباق الدسمة والحلويات, يلجأ الجميع إلى حمية غذائية سريعة تزيل أثر الأطعمة وتأثيرها السريع في السمنة. هذه الحمية الغذائية الصحية والسريعة جدًا وضعها الخبير الألماني “هوف مايير”, وهي تتّبع فقط لفترة محددة لإعادة تنشيط الجسم والحيوية فيه, ولفقدان الوزن سريعًا. (1 كيلو في اليوم) تعتمد هذه الحمية في الأساس على أطعمة قليلة السعرات الحرارية ومنخفضة فيها نسبة ...

أكمل القراءة »

فوائد السمسم واستعمالاته لا تعد ولا تحصى

يُعدّ السمسم من النبات والمحاصيل الزيتية، استخدمت منذ القدم لكثرة فوائدها غذائياً، لاحتوائها على الاحماض الدهنية، ومضادات الاكسدة التي تقي من الامراض وتبعدها. تتميز أوراقه بألوان خضراء وحمراء ارجوانية بيضاوية الشكل. يوضع السمسم في جميع الاطباق المالحة والحلوة، ويعصر ويستعمل كزيت في الطبخ، بالاضافة الى ان عصير السمسم يؤدي الى انتاج الطحين. يؤكل نيئاً او محمصاً او مطبوخاً، ويوضع في المعجنات والمخبوزات. ...

أكمل القراءة »

الحلويات اللبنانية “تراث” يستورده العرب!

باسكال أبو نادر – خاص النشرة يتمتع المطبخ اللبناني بأطباق غنية تعكس حسن ضيافة الشعب اللبناني، يتبع ذلك الحلويات وما أكثرها في لبنان فهي إما “مهلبية” أو “رز بحليب” أو “نشوية” أو “حارق أصبعه” أو “عثملية” أو “زنود الست” أو “النمورة” أو “الصفوف” أو “الدبس بالطحينة” وما الى ذلك من الحلويات اللبنانية الشهيرة. ما هي الحلويات اللبنانية وكيف وصلت الى لبنان؟ ...

أكمل القراءة »

المطبخ اللبناني

المطبخ اللبناني    المصدر : وزارة الاعلام – مديرية الدراسات والمنشورات اللبنانية المطبخ اللبناني مشهور بغناه وتنوعه، وهو يدمج بين المأكولات الشرقية الشهية والوجبات الأجنبية، فضلا عن إتقان مئات الأصناف من الحلويات وتزيينها في شكل يجذب العين والمعدة معا. كما يتميز لبنان بوجود عشرات شبكات المطاعم العالمية، بهدف إرضاء كل الأذواق، فنجد الأطباق الفرنسية والإيطالية والإسبانية والأميركية واليابانية والمكسيكية وغيرها..   ...

أكمل القراءة »

Online Casinos