شهّيتونا Archives - Lobnan.org | موقع لبنان



شهّيتونا

الكسكس مع الفستق والمشمش إعداد الشيف علي شحيتلي

لطالما كان هناك تنافس بين دول المغرب على “ملكية” هذا الطبق، إذ تدّعي كل من الجزائر وتونس والمغرب بأنها صاحبته. وفي حين أن البعض يشدد على أن هذا الطبق يعود للأمازيغ وهم السكان الأصليون لشمال أفريقيا، فإن البعض الآخر يرد أن جذور الكسكس إلى الحضارة العربية، مستنداً إلى القصائد والنصوص القديمة من بلاد الشام…….. تختلف تسميات الطبق الشعبي وفق البلاد، ...

أكمل القراءة »

حساء اليقطين مع الزعفران وجبنة الروكفور إعداد الشيف علي شحيتلي

  حساء مميز بالشهر الفضيل     المقادير : يقطينة صغيرة الحجم جبنة روكفور 100غرام كريما 100 غرام كراث 50 غرام جوزة الطيب حسب الرغبة ملح حسب الرغبة بهارأسود مطحون حسب الرغبة زيت زيتون حسب الرغبة باقة زعتر الطازج زعفران حسب الرغبة   طريقة التحضير :   – نقطع الجزء العلوي من اليقطينة ، ونزيل البذور، ونجمع بالملعقة لب اليقطين ...

أكمل القراءة »

لحمة بعجين البطاطا ( صفيحة ) إعداد الشيف علي شحيتلي

الصفيحة والتي تعرف أيضاً باللحم بعجين هو طبق عربي يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات وهي أحد أشهر المأكولات بالمطبخ الشامي والبعض يقول ان اصلها يرجع الى المطبخ العثماني ….   المقادير: 4-5 حبات بطاطا كبيرة 50 غرام زبدة 2 ملعفة طعام طحين 300 غرام لحم مفروم بصلة كبيرة 2 ملعقة طعام أرز مطبوخ 2 بيضة ( واحدة للبطاطا + ...

أكمل القراءة »

كيك قشطة وعسل مع الخوخ اعداد الشيف علي شحيتلي

  المكونات:   الكيك: 2 كوب طحين 2 كوب من السكر 2 كوب من لبن (الزبادي) ملعقتان كبيرتان من العسل 2 بيض ملعقة صغيرة باغين باودر 200غرام من الخوخ والمشمش المجفف والزبيب 150 غرام من اللوز المحمص   للكريم:   علبة كبيرة من الكريما السائل (حوالي لتر) او قشدة طازجة) 1/2 كوب سكر   طريقة التحضير: الكيك: نخفق السكر والبيض ...

أكمل القراءة »

شاورما بيتي سريع ولذيذ إعداد الشيف علي شحيتلي

الشاورما نوع من أنواع المأكولات الشرقية وهو طبق شرقي اشتهر في معظم الدول العربية إبان الحكم العثماني، وقد تزايدت شهرته في الآونة الأخيرة حتى أصبح طبقاً عالمياً ينتشر في دول كثيرة وأصل كلمة شاورما إلى اللغة التركية، تحديداً إلى منطقة أناطوليا في تركيا، وهو يعرف باسم «سيفيرم» تعني الدوران نظراً إلى دوران السيخ على النار.   أُطلق عليها بدايةً ( ...

أكمل القراءة »

حساء الكرز مع ششبرك بالقريشة

  لثمار الكرز فوائد عديدة ويتوقع العلماء أن تصبح فاكهة الكرز، واحدةً من وسائل علاج الداء السكري. فالمادة السكرية، وأنواع الكعك المصنوعة من تلك الفاكهة، تحتوي على مواد كيماوية يمكن أن تحرض على إفراز الانسولين الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم. وحسب رأي العلماء فإن تلك الكيماويات تدعى أنتوسيانين   ممكن اعداد وصفة اليوم مع الششبرك باللحمة ...

أكمل القراءة »

سلطة الملفوف الأحمر بالفستق..اعداد علي شحيتلي

السلطة هي طائفة واسعة من الأطباق وتدخل في تكوينها مواد مختلفة تتضمن الخضراوات الورقية والخضراوات الأخرى وأنواع المعكرونة والبقوليات والحبوب. كما تستخدم في السلطات المختلفة اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفواكه. وتشمل السلطات مزيجاً من الأطعمة الباردة أو الساخنة واصل الكلمة لاتينية: salāta اي “مُمَلَّحة”. واليوم نقدم لكم سلطة لذيذة يمكن تقديمها في شهر رمضان الفضيل لأنها غنية بالفيتامينات وتقديمها مع ...

أكمل القراءة »

شوربة عدس بلحمة الغنم من إعداد الشيف علي شحيتلي

شوربة العدس من اساس المطبخ الشرق اوسطي وتعتير وصفة اساسية للشعوب بغنيهم وفقيرهم، وتزداد رغبة البعض إليها في شهر رمضان الذي يفضل المسلمون فيه الافطار بطبق الشوربة الساخن. تاريخ شوربة العدس لا يعود لأيام الجدات ونصائحهن بفوائدها، ولكنها تعود إلى حقبة الفراعنة الذين كانوا من أوائل شعوب الأرض التي تعرفت على حبوب العدس وكيفية استخدامها في طعامهم، وقيل انه كان ...

أكمل القراءة »

القشطلية بالدراق

القشطلية من حلوى المطبخ اللبناني والمطبخ اللبناني أو المأكولات اللبنانية هو جزء من المطبخ الشامي… حصل المطبخ اللبناني على شهرة عالمية وبخاصة مشوياته وأطباق المقبلات المتنوعة والحلويات على انواعها والمازة فضل انتشار البنانيين في أنحاء المعمورة     القشطلية مع الدراق   المكونات : 200 مل حليب 30 غرام جيلاتين 700غرام جبنة بلدية بيضاء غير مالحة أو ( قريشة) 250غرام ...

أكمل القراءة »

حساء اللازانيا من إعداد الشيف علي شحيتلي

كلمة لازانيا، بالرغم من أن الطبق أصله ايطالي إلا أن الكلمة نفسها لها أصول إغريقية معناها “قدر الطبخ”……تطلق كلمة “لازانيا” على طبق المعكرونة المكون من عدة طبقات ….وقد يكون الطبق أحد آقدم أنواع المعكرونة   وفكرة اليوم تقديم طبق حساء اللازنيا     المكونات :   300 غرام لحمة بقر مفرومة بصلة 2 حص ثوم جزرة صغيرة 400 غرام عصير ...

أكمل القراءة »

Online Casinos